Bandung Tourism Academy

AKADEMI PARIWISATA BANDUNG
( BANDUNG TOURISM ACADEMY )


Memfasilitasi kemudahan para lulusan dalam bekerja dibidang pariwisata, yang didukung oleh pendidik dan pengusaha pariwisata
Siap menghasilkan insan bermartabat, cerdas, kreatif, siap pakai, terampil dan inovatif, yang bertumpu pada nilai-nilai budi pekerti yang luhur, yang mencintai profesinya di bidang pariwisata.

Akpari Bandung adalah lembaga pendidikan berjenjang Diploma III (berijazah) dengan progam studi perhotelan, berlokasi di Bandung Utara tepatnya di jalan IR. H. Juanda (Dago) No. 294 B. Bandung Utara yang merupakan daerah tujuan wisatawan dengan segala keunikan yang mengelilinginya.

Akpari Bandung yang bernaung di bawah KOPERTIS WILAYAH IV Jabar, menawarkan kepada calon mahasiswa pendidikan yang kompeten dalam segi pengetahuan, keahlian penampilan, mempunyai akhlak yang baik yang berlandaskan budi pekerti luhur.

Akpari Bandung mempunyai jaringan yang cukup luas ke hotel-hotel berbintang di Bandung, Bali dan Malaysia dan secara rutin mengirimkan mahasiswa untuk PKL di Bandung, Bali dan Malaysia.


Akpari Bandung Membuka PENDAFTARAN & USM (Ujian Saringan Masuk)

Waktu Pendaftaran :
Senin s/d Jum’at : Pukul 08.00 – 15.00 Wib

Persyaratan Umum : Lulus SMU, SMK & Sederajat

Persyaratan Khusus / Kelengkapan
1. Membawa foto copy ijazah terakhir
2. Foto copy surat keterangan kelulusan
3. Pas Photo berwarna ukuran 3 x 4 , 2 buah
4. Surat keterangan berbadan sehat
5. Uang pendaftaran Rp 100.000,-

Tempat Pendaftaran :

KAMPUS AKPARI BANDUNG

Jl. Ir. H. Juanda (Dago) No. 294 B
Telp. (022) 2535761, Fax. (022) 2535761
E-mail : akpari-bandung@bdg.centrin.net.id

Biaya Pendidikan (per-tahun)
• Perhotelan (D-III) Rp 7.000.000,-
• Kelas Karyawan (D-III) Rp 4.800.000,-

Biaya tersebut sudah termasuk :
• 1 Pt jas Almamater
• 1 Pt baju praktik kitchen
• 1 Pt celana panjang
• Name tag
• KTM
• Dasi
• Pin
• Ujian Semester 1 & 2, Visit Hotel

Biaya Job Training / PKL & Wisuda ditentukan kemudian

Resep-resep aneka masakan jepang

ANEKA MASAKAN JEPANG

Untuk anda yang suka masakan jepang, di bawah ini kami suguhkan beberapa resep yang bisa anda coba di rumah.

NIKU SOBA

BAHAN-BAHAN :
• Beef angus 60 gr
• Jamur shitake 1 buah, belah menjadi 2 bagian
• Daun bawang secukupnya
• Bayam jepang secukupnya
• Fish cake 2 iris
• Soba 100 gr

BAHAN KUAH :
• Air dasi secukupnya ( terdiri dari rumput laut 2 gr dan katshu busi secukupnya )
• Usu kuci secukupnya
• Mirin secukupnya
• Hondasi secukupnya

CARA MEMBUAT :
• Masak air dasi, usu kutci, mirin, dan hondasi hingga mendidih

PENYAJIAN :
• Beef angus, jamur shitake, daun bayam, jamur jepang, dan fish cake dimasukkan ke dalam mangkuk
• Sirami dengan kuah kaldu
• Sajikan selagi hangat


BUFFALO ROOL

BAHAN-BAHAN :
• Beras ½ kg
• Cuka nasi 90 cc
• Sushi nori/rumput laut kering ¾ lembar
• Jamur shitake 40 gr
• Buncis 1 buah
• Tobiko secukupnya
• Mayonaise secukupnya
• Beef angus 80 gr

CARA MEMBUAT :
• Cuci beras hingga bersih, lalu masak hingga matang
• Campurkan dengan cuka, nasi, garam dan lada secukupnya
• Aduk hingga rata dan dinginkan sekitar 30 menit
• Taruh nasi di atas sushi nori, jamur shitake, buncis, tobiko, mayonaise, dan beef angus. Gulung hingga habis
• Grill hingga ½ matang
• Potong-potong menjadi beberapa bagian, lalu taburkan mayonaise dan bawang putih goreng
• Sajikan dengan shoyu/kecap jepang


URBAN ROOL

BAHAN-BAHAN :
• Beras ½ kg
• Cuka nasi 90 cc
• Sushi nori ¾ gr
• Fresh salmon 60 gr
• Buncis 1 buah
• Keju 50 gr
• Mayonaise secukupnya
• Tepung tempura secukupnya, cairkan

CARA MEMBUAT :
• Cuci beras hingga bersih, lalu masak sampai matang
• Campurkan cuka nasi, garam, dan lada secukupnya
• Aduk hingga rata dan dinginkan sekitar 30 menit
• Taruh nasi diatas sushi nori, fresh salmon, buncis, keju, dan mayonaise. Gulung hinngga habis lalau masukkan ke dalam tepung tempura yang sudah di cairkan, dan goreng hingga matang
• Angkat dan potong menjadi beberapa bagian
• Taruh saos mayonaise dan telur ikan di atasnya
• Sajikan dengan shoyu/kecap jepang


SPICY SOBA

BAHAN-BAHAN :
• Soba 100 gr (dapat dibeli di supermarket)
• Ebi/udang 2 ekor
• Rebung 3 iris
• Jagung manis 2 potong
• Telur ½ butir, rebus matang
• Bayam jepang 4 gr
• Jamur shitake 1 buah, belah 2
• Daun bawang secukupnya
• Ayam 30 gr, potong dadu

BAHAN KALDU :
• Kaldu ayam 540 cc
• Icimi secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Hondasi secukupnya
• Oyster sauce secukupnya
• Minyak kurma/wijen secukupnya
• Saus lampung secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Kol 2 lembar, iris
• Wortel 1 lembar, potong
• Jamur sitakhe 1 buah, belah 2
• Bawang Bombay ½ buah, iris

CARA MEMBUAT :
• Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukan sayuran kol, wortel, jamur shitake, dan Bombay. Tumis hingga ½ matang
• Masukan kaldu ayam, icimi, garam, hondaso, oyster sauce, minyak wijen, dan saus lampung. Masak hingga matang
• Tambahkan sagu sedikit agar mengental

PENYAJIAN :
• Masukan soba, ebi, rebung, jagung manis, telur, bayam jepang, jamur shitake, daun bawang, dan ayam ke dalam mangkok
• Sirami dengan kuah kaldu
• Sajikan selagi masih hangat




Selamat mencoba…….!!